七贤(Shichiken)与大厨

山梨县北杜市--(美国商业资讯)--山梨铭酿股份有限公司(Yamanashi Meijo Co., Ltd.)（山梨县北杜市）旗下的日本清酒品牌七贤(Shichiken)与全球知名的厨艺大师Alain Ducasse携手日本国税厅，共同开发了一款名为“Alain Ducasse气泡清酒”的新产品。

Alain Ducasse气泡清酒的灵感源于Alain Ducasse的故乡——地中海。Ducasse Paris的大厨侍酒师Gérard Margeon受到了很大的启发，将地中海与山梨县的灵性合二为一。在收到来自于Margeon先生的口味指导并多次交换意见后，山梨铭酿高级董事总经理兼首席酿酒师 Ryogo Kitahara采用了奢华清酒贵酿酒(Kijoshu)*，结合了用于香槟酿造的瓶内二次发酵工艺，酿制出了非常罕见的气泡清酒，然后在樱桃木桶中进行熟化。这一前所未有的突破性工艺属于全球首创，为这种酒赋予了独特的风味。

这个值得畅饮的新清酒品类以山梨县的水以及来自于地中海的灵感为基石。浓郁的泡沫迸发出白樱花的香气，酒桶熟化后的甜美和微苦绵长悠久，余味宁静而又愉悦。

Alain Ducasse气泡清酒将于4月底在“Beige Alain Ducasse Tokyo”（银座）首次亮相，后者自2016年以来一直被东京米其林指南评为两星餐厅。随后，Alain Ducasse气泡清酒将登陆全球各大Ducasse Paris餐厅。该清酒将于4月29日开始在七贤网上商城面向日本大众销售。

本着“酿造与北杜市原生态之水相协调的清酒”这一理念，七贤追求优雅和精致的完美平衡，即清爽的纯净水和鲜美稻米之间的绝佳平衡。借助Alain Ducasse 气泡清酒，七贤立志成为清酒文化转型的推动者。

*清酒通常由水、稻米和酵母酿造，但贵酿酒是一种极品奢华清酒，其在酿造的最后阶段使用的部分原料是清酒而不是水。它是一款高品质清酒，拥有异常丰满的口感。